식품안전관리자
자격증이란?
는 미국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에서 주관하는 식품 위생 · 안전에
관한 국제자격증으로, 미국 국립 표준 협회(American National Standard Institute)의 규정을 준수하는
국제 산업계에서 인지도와 신뢰성이 입증된 자격증입니다.는 미국 식품의약품안전처(Food and Drug Administration)에서 제정하는 식품코드(US
Food Code)를 기반으로 다년간의 경험과 연구로 개발되었으며 양질의 교육자료를 보유하고 있습니다.는 전 미국 50개 주에서 적용되고 있으며, 현재까지 400만 명 이상의 식품 서비스 전문가들이 자격증을 취득하였으며, 전 세계 100개국 이상에서 천만 명 이상의 푸드서비스 전문가들이
취득하였습니다.
자격증 개요
는 ServSafe Foodservice Protection Manager Certification을 의미하며, 국제식품안전관리
자자격증입니다. 주관기관은 미국 레스토랑협회 (US National Restaurant Association)입니다.
미국 FDA (Food & Drug Association)에서 과학적 연구에 기반하여 위생 기준을 US Food Code로 제정하고,
5년마다 그 내용을 추가·보완하고 있습니다. 국제 수준에 부합하는 푸드서비스 분야 외식 급식 등의
전문적인 위생 관리를 위한 지식을 습득하고 현장에 적용하기 위해 필요합니다.
글로벌 공신력
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미국 레스토랑 협회에서
주관하는 국제식품위생·
안전 자격증 -
미국 국가 표준 협회
규정을 준수하는
글로벌 산업계에서
가장 공신력 있는
위생·안전 자격증 -
전 미국 50개 주에 적용되고
있으며, 전 세계 100개국
이상에서 천만 명 이상의
푸드서비스 전문가들이 취득
자격증 쓰임
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국제 교육 과정
미국 대학의 호텔, 외식, 조리 전공(hospitality, foodservice, culinary management)에서 필수 과목이며, 식품영양학과에서도 대부분 필수과목입니다.
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글로벌 호텔 & 외식 기업
미국이나 글로벌 호텔, 외식 기업에서 준수하는 위생 기준임으로 글로벌 기업에서는 직원들에게 이 교육을 제공하고, 자격증을 요구하고 있습니다.
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한국 특급호텔, 외식/급식 기업
국내 기업도 수준 높은 위생관리를 적용하고, 글로벌 수준으로 위생관리 실행함을 강조하며, 직원이 ServSafe 자격증 취득을 인정하고 있습니다.
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외식, 조리학과 전공학생
글로벌 수준의 위생 교육 지식 보유를 증명하고, 해외 취업을 위한 필수 자격증입니다.
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국제바리스타자격증 활용
국제 바리스타 자격증을 적용하여 미국이나 국제 위생 기준을 준수하는 국가에서 일을 하려면, ServSafe 자격증은 필수입니다.
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해외 이민, 사업 준비
미국이나 글로벌 기준을 준수하는 기업에 취업 시, 필수 자격증입니다.
시험 형식과 자격증 발급
| NO. | 구분 | 내용 |
|---|---|---|
| 1 | 형식 | 90문제 4지 선다형 |
| 2 | 언어 | 영어 또는 한글 모두 가능 |
| 3 | 합격 | 70% 이상 |
| 4 | 시험 시간 | 90분 |
| 5 | 발급 시기 | 시험 후 약 7-10일 |
| 6 | 발급 기관 | 미국 레스토랑협회 (US National Restaurant Association) |
| 7 | 유효 기간 | 5년 |
교육 대상 및 장소
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대상
대학생, 호텔, 외식/급식 산업계,
초보자, 현장 전문가 등으로
특화된 교육 실시 -
시간
2일
대상에 따라 맞춤형으로 가능 -
장소
케이푸드인랩 교육장
특정 기업에서 요청 시, 방문 교육
우수성
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는 식품 안전교육 및 인증의 선두주자입니다.는 푸드서비스 업장의 작업 공정에 따라 세부적인
관리 기준을 적용하여 식품의 생산, 유통과 서비스 과정에서
발생할 수 있는 식품 오염 예방에 초점을 맞추고 있습니다. -
는 미국의 호텔ㆍ외식ㆍ조리ㆍ식품ㆍ영양
전공에서 대학 정규 교과과정으로 채택하고 있습니다. 취득을 통해 외식 · 급식업계 종사자들은 현장에서
식품 위생 · 안전 관리를 위해 실무적으로 필요한 핵심 지식들을
학습할 수 있습니다.
장점
30년의 역사를 가진 교육은 전 세계 100 개국 이상에서 천만 명 이상의 푸드서비스 전문가들이 취득한
글로벌 마켓에서 가장 공신력 있는 푸드서비스 위생ㆍ안전 자격증입니다.
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호텔ㆍ외식ㆍ조리ㆍ식품ㆍ영양 전공 학생들의 취업 경쟁력 향상
는 미국뿐 아니라 전 세계 푸드서비스 업계에서 공신력 있는 자격증으로
글로벌 기업에서는 자격증 교육 및 취득을 권장하고 있습니다.
전공 학생들이 자격증 취득 시, 국제 취업 경쟁력을 높일 수 있습니다.
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자격증 갱신을 통한 최신 지식 습득
미국 레스토랑 협회는
자격증을 5년마다 갱신으로 규정하고 있습니다.
산업계 종사자들이 위생 및 안전에 대한 지식을 최신 규제에 맞추어 숙지하고
현장에 적용할 수 있습니다.
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최신 국제 푸드서비스 산업계 흐름 이해
미국 FDA의 US Food Code는 5년마다 최신 연구와 현장의 변화에 근거하여 콘텐츠를 개정하고 있으며,
는 US Food Code를 바탕으로 구성됩니다.
산업계 전문가들은 최신의 식품 위생ㆍ안전 지식을 제공하는 교육을 통해
최신 국제 푸드서비스 산업계 흐름에 대한 이해가 확대됩니다.
